我自己是拿鐵的愛好者，所以小信念咖啡.茶館決定了illy咖啡豆後，需要決定的就是牛奶了...
那時...徵詢多方意見，除了所熟知的林鳳營和光泉以外，還有人推薦開元的職人, 台農, 自己也去找了高大牧場和東海大學鮮奶，但高大牧場的可能是乳脂肪率的關係，說適合熱打奶泡，也就不考慮了，而東海大學的則是價格不斐，難以負荷，在考慮品牌效應下，決定找味全的林鳳營，但是就在開店前一週，爆發味全混油的食用油事件，味全應該已經沒有品牌商譽了，緊急找光泉的業務，結果對方一直推咖啡專用奶，說只是沒有鮮奶標章，多那之和很多咖啡店都是用這個，轉了盒子看成分，其實就是調和奶，而調和的牛奶大部分都加了果糖, 奶粉, 甚至是鮮奶油，所以奶泡也會滿好打的，且咖啡直接就可以做微糖，又經濟又方便...但不符合我們的小信念...
就在很煩惱時，開元的業務主動跑來推鮮奶，一開始實在是開元的品牌和奶油球的連結太強了，實在是興趣缺缺，但當勤奮的業務再次拜訪時，想說就試喝看看，剛好學妹在，和學妹一起試喝，日本通的她大推乳脂肪率3.8%以上的規格，我們看了看成分，很安心，因為只有一樣:生乳! 價格方面和林鳳營差不多，當然就選職人 ~
100%生乳的無添加鮮奶的好在做優格時有了絕對勝出的表現，之前用過林鳳營的做，雖然也可以凝結，但會比較水，但用職人鮮奶試，同一個優格機，同樣的優格菌，卻凝結的非常漂亮，表面幾乎沒有出水...，我想，這鮮奶應該是沒選錯 ~
感謝這一連串的事件與巧合，讓我每天有好喝的拿鐵和健康的優格，NaNa和親朋好友來也都可以安心享用 ^____^
歡迎蒞臨 ~
Belief Cafe / 小信念咖啡.茶館
高雄市苓雅區尚義街57號
(07)225-2557
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